картофельные ньокки
Итальянские картофельные ньокки очень похожи на наши ленивые вареники, однако имеют несколько собственных секретов приготовления. Зная базовый рецепт можно делать ньокки разного цвета, добавляя к ним натуральные красители.
Рубрика: пицца и паста
новогодняя елочка из теста для пиццы
Такая оригинальная подача маленьких булочек из теста для пиццы с сыром внутри прекрасно подойдет как для новогоднего стола, так и для фуршетов или вечеринок, к тому же добавки к булочкам можно менять на свой вкус.
фокачча с помидорами черри, оливками и каперсами
Фишка этой фокаччи в том, что ее можно приготовить с разными вариантам начинки, визуально разделив тесто на противне пополам. Помидоры и каперсы на одной части и оливки на другой — два средиземноморских вкуса в одной выпечке.
спагетти с соусом из тыквы и грецких орехов
Если вы запекали тыкву целиком к какому-то празднику и вы не знаете как использовать то, что от нее осталось, то сделайте тыквенное пюре, которое можно потом использовать как основу для соуса. Например, для спагетти или пасты.
фокачча alla Genovese
Итальянский хлеб Фокачча одно из самых популярных блюд в Италии и видов ее приготовления очень много. Например, у генуэзской фокаччи особый рецепт и выпекается она без начинки.
пицца стромболи
Пицца Стромболи отличается от привычной пиццы тем, что её скатывают в рулет и потом запекают в духовке. Такую пиццу можно есть как в горячем, так и в холодном виде и хранить в холодильнике несколько дней.
тортеллини с креветками, пармезаном и йогуртовым соусом
Начинка в итальянской пасте тортеллини, которая очень похожа на обычные пельмени, может быть разнообразной, главное условие, что её не должно быть много. Попробуйте тортеллини с креветками и пармезаном, которые очень нежно сочетаются с йогуртовым соусом.
пицца маргарита с отдельной начинкой
Если вы были в Италии, то наверняка встречали вариант пиццы, когда ингредиенты кладут уже после приготовления пиццы, например, прошутто, базилик, пармезан или грибы. И обычно для основы такой подачи используется пицца Маргарита.
