Простые и вкусные рецепты на каждый день
Продолжаем наше кулинарное путешествие по амальфитанскому побережью Италии и снова открываем новые интересные блюда этого региона. И сегодня это дундери, разновидность клецок похожих на ньокки. Различие в том, что они больше, чем ньокки и в тесто добавляется рикотта, что делает … Continue reading «дундери» →
Сколько видов пасты вы знаете? Наверняка список будет внушительным, но совершенно точно вы не слышали про шалателли. Эта паста родом из итальянского региона Кампания и появилась она не так давно, в 1978 году ее представил на кулинарном конкурсе шеф-повар Энрико … Continue reading «паста шалателли» →
Рецептов пасты сколько угодно, именно поэтому мне всегда хочется найти какой-то особенный вкус или какую-то особенную пасту, чтобы это не было банально и не как всегда. И спагетти со свеклой и рикоттой стали тем самым особенным блюдом, с нежной текстурой, … Continue reading «спагетти со свеклой и рикоттой» →
Блинная лазанья это необыкновенно нежное, вкусное и красивое блюдо, которое достойно праздничного стола. Начинка из шампиньонов и соус бешамель делают ее совершенной и удивят любого, даже самого привередливого гурмана.
Ньокки это итальянское блюдо, которое как и все другие виды пасты подают с различными соусами, овощами, морепродуктами и любыми другими добавками. Картофельные ньокки вкусны сам по себе и к ним прекрасно подойдет нейтральный шпинат.
Итальянские картофельные ньокки очень похожи на наши ленивые вареники, однако имеют несколько собственных секретов приготовления. Зная базовый рецепт можно делать ньокки разного цвета, добавляя к ним натуральные красители.
Такая оригинальная подача маленьких булочек из теста для пиццы с сыром внутри прекрасно подойдет как для новогоднего стола, так и для фуршетов или вечеринок, к тому же добавки к булочкам можно менять на свой вкус.
Фишка этой фокаччи в том, что ее можно приготовить с разными вариантам начинки, визуально разделив тесто на противне пополам. Помидоры и каперсы на одной части и оливки на другой — два средиземноморских вкуса в одной выпечке.