фокачча

фокачча с помидорами черри, оливками и каперсами

Фишка этой фокаччи в том, что ее можно приготовить с разными вариантам начинки, визуально разделив тесто на противне пополам. Помидоры и каперсы на одной части и оливки на другой — два средиземноморских вкуса в одной выпечке.

рыба маринованная

мойва маринованная в лимоне и белом уксусе

Рецепт приготовления был позаимствован из итальянской Лигурии, где маринованные анчоусы считаются одним из классических блюд. Вместо анчоусов я использую привычную для нас мойву, из которой также получается прекрасная закуска.

морепродукты и рыба

жареная рыба и морепродукты Fritto misto di pesce

Одно из популярных в Италии блюд, которое можно встретить в любом регионе страны это Fritto misto di pesce — быстро обжаренные морепродукты с хрустящей корочкой. Такое блюдо отлично подойдет в качестве закуски к белому вину.

запеканка

творожная запеканка с сыром и сельдереем

Эта несладкая запеканка готовится без использования муки и масла, но при этом очень вкусна за счет добавления сыра и ароматного сельдерея. Отличный завтрак или обед для тех, кто занимается спортом и следит за качеством и количеством белка.

фокачча

фокачча alla Genovese

Итальянский хлеб Фокачча одно из самых популярных блюд в Италии и видов ее приготовления очень много. Например, у генуэзской фокаччи особый рецепт и выпекается она без начинки.

закуски

овощная икра из моркови, цуккини и помидоров

Овощная икра одна из самых любимых наших закусок и ее можно приготовить в любое время года, ведь варианты могут быть разными и овощи можно подобрать именно те, что доступны по сезону.

wilmax

альтернативный способ заваривания кофе от Wilmax

Кофемашина, мока, френчпресс или турка — существуют разные способы заваривания кофе и у каждого есть свой любимый. А слышали ли вы о Pour Over с использованием декантера и специального чайника от Wilmax?

песто

песто pesto alla genovese

Песто один из самых популярных итальянских соусов и несмотря на разнообразие его видов, классикой считается именно песто из Генуи Pesto alla genovese, на основе базилика, кедровых орешков, пармезана и качественного оливкового масла.