закуски

запеченные сливы с оливковым маслом и розмарином

Вы удивитесь насколько вкусной получается закуска из запеченных слив, приправленная хорошим оливковым маслом. Розмарин и бальзамический соус придают ей настоящий средиземноморский вкус и подать ее лучше всего просто с хлебом.

тарт фламбе

тарт фламбе

Этот открытый пирог, который напоминает пиццу, очень популярен во французском Эльзасе и южной Германии, но благодаря своей начинке имеет абсолютно другой, но при этом восхитительный вкус. Хрустящее тонкое тесто и смесь лука со сметаной придутся по вкусу всем.

закуски

вертушки из слоено-дрожжевого теста с луком и специями

Слоеное тесто настолько универсально, что из него можно делать все что угодно, от пирогов до пирожных, причем как сладких так и не сладких. Достаточно добавить специи и зелень, фигурно скрутить тесто и вкусная и ароматная закуска готова.

рыба рецепты

холодная скумбрия со шпинатом

Достаточно необычный способ приготовления рыбы был взят из книги рецептов французской кухни 1968 года издания. Простота и отменный вкус — вот главное в этом рецепте и при этом можно сделать не одно, а даже два блюда.

закуски

черешня запеченная с оливками, каперсами и чесноком

Черешня или вишня могут быть ингредиентами не только сладких десертов или выпечки. Эти ягоды очень вкусны в запеченном виде, причем в несладком варианте. А, если добавить к ним средиземноморские продукты, получится совершенно потрясающий вкус.

фритатта

мини фриттата с курицей, брокколи и острым зеленым перцем

Нежный итальянский омлет фриттата готовится практически из всего, что попадется под руку и обычно это яйца, овощи, сыр и мясные продукты. Но фриттату можно сделать достаточно брутальной, добавив в нее острый перчик.

закуски

эклеры с брынзой, семгой, креветками и икрой

Тесто для эклеров очень легкое и нежное и подходит как для десертов, так и для несладких закусок. Морепродукты и брынза выигрышно сочетаются между собой и такая закуска подойдет для праздничного стола или фуршета.

выпечка

кантуччи с голубым сыром и грецкими орехами

Вариантов приготовления итальянского печенья очень много и оно не обязательно должно быть сладким. Попробуйте воздушные и хрустящие кантуччи с голубым сыром и грецкими орехами, которые придают печенью пикантность и потрясающий аромат.