фокачча

фокачча с помидорами черри, оливками и каперсами

Фишка этой фокаччи в том, что ее можно приготовить с разными вариантам начинки, визуально разделив тесто на противне пополам. Помидоры и каперсы на одной части и оливки на другой — два средиземноморских вкуса в одной выпечке.

Рецепт:

1 — для приготовления теста растворить в воде соль и мед, добавить оливковое масло
2 — смешать муку с сухими дрожжами, добавить к ним получившуюся жидкость и перемешать до образования теста
3 — выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымесить руками, скатать в шар и переложить в емкость смазанную оливковым маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить на 2 часа в теплом месте, чтобы тесто поднялось
4 — смазать противень маслом и выложить тесто, аккуратно равномерно размять руками по всей поверхности, сделать пальцами характерные для фокаччи углубления
5 — помидоры черри нарезать на половинки, оливки кружками на три части, разложить на половине теста помидоры с каперсами, а на второй части оливки, вдавливая их в тесто
6 — смазать оливковым маслом всю поверхность фокаччи оливковым маслом, используя кулинарную кисть и оставить на 30 минут
7 — выпекать в течении 5 минут при температуре 220 градусов в нижней части духовки, затем переместить в среднюю часть духовки еще на 10-12 минут, доведя фокаччу до золотистого цвета
8 — порционно разрезать фокаччу и украсить свежим розмарином

фокачча

Ингредиенты для теста:

500 гр муки
1 ч ложка меда
40 гр оливкового масла + 20 мл для смазывания противня и теста
8 гр сухих дрожжей
300 гр воды
1/2 ч ложки соли

Для начинки:

8 помидоров черри
8 крупных оливок без косточек
8 каперсов в морской соли
розмарин для украшения

фокачча

Примечание: сочетание красных помидоров с зелеными оливками, каперсами и розмарином придаст новогодний акцент этому блюду, поэтому можно смело брать на вооружение этот рецепт при составлении праздничного меню.

фокачча

Подача:
Бамбуковая сервировочная доска 40,5х30,5 см Wilmax
Бамбуковый лоток 34х12 см Wilmax
Бамбуковая доска 20,5 см Wilmax
Нож Ilona Wilmax
Бутылочка для масла Wilmax

Добавить комментарий