С чего начинается праздничный стол? Правильно, с закусок, и бутерброды с икрой, пожалуй, самая популярная новогодняя закуска. Обычно мы подаем икру на ломтике багета со сливочным маслом, но ведь можно придумать еще массу других, нестандартных вариантов. Например, вместо хлеба испечь лодочки из слоеного теста, а вместо сливочного масла сделать сливочный крем. Семга дополнит это кулинарное роскошество и такая закуска будет самым ярким блюдом на праздничном столе.
Рецепт:
1 – тесто заранее достать из морозилки, чтобы оно стало комнатной температуры
2 – разрезать тесто на 8-10 равных частей, чтобы получились прямоугольники размером примерно 3х5 см
3 – выложить тесто в круглые одноразовые аллюминиевые формочки и слегка надавить в середину, чтобы получилась лодочка (можно заменить на силиконовые формы для маффинов)
4 – смазать лодочки яйцом и выпекать 12-15 минут при температуре 200 градусов до готовности (ориентируйтесь на вашу духовку), по готовности дать остыть
5 – семгу нарезать на части равные количеству лодочек, смешать творожный сливочный сыр с молоком для более гладкой текстуры (если будет нужно добавить еще молоко)
6 – выложить в лодочки по чайной ложке сливочного крема, семгу и по вкусу икру
Ингредиенты:
пластина слоеного теста ~ 180-200 гр
100 гр творожного сливочного сыра
1ст ложка молока
100 гр слабосоленой семги
икра по вкусу
Подача:
Новогодней сервировке стола и декору мы уделяем такое же внимание как и праздничным блюдам. Это может быть как традиционная белая посуда, так и любые другие варианты, которые вы посчитаете уместными в этот день. Мне, например, импонирует эко-стиль, для которого мы черпаем вдохновение у самой природы. Еловые и можжевеловые ветки, шишки, венки из лозы или листья вечно-зеленых растений, натуральный камень или дерево – все это смотрится очень органично и стильно одновременно. Именно поэтому для подачи я выбрала посуду из коллекции SandStone от Wilmax имитирующую натуральный камень в песочном цвете. Добавляем немного хвойных веточек и шишек и вот уже новогоднее настроение витает вокруг.
А вы, уже поймали его?
Сервировочное блюдо Wilmax
Соусник Wilmax
Тарелка прямоугольная Wilmax
Ложка 11,5 см Wilmax
