закуски

шампиньоны томленые в сливках под слоеным тестом

Очень простое и в тоже время оригинальное блюдо, которое подойдет для любого времени года и для любого времени дня. Идеальное сочетание — восхитительное хрустящее тесто и шампиньоны в сливочном соусе.

Рецепт:
1 — шампиньоны разрезать на четыре части и быстро поджарить на оливковом масле на максимальном огне до золотистого цвета в течение минуты, в конце добавить соль, белый перец и мелко нарезанный зубчик чеснока
2 — выложить грибы в огнеупорную чашку, добавить пармезан и сушеный лук, залить сливками
3 — из теста сделать крышку и накрыть ей чашку, хорошо прижав края, по желанию посыпать кунжутом
4 — поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут
5 — аккуратно снять крышку, добавить по вкусу лимонный сок и зелень

закуски

Ингредиенты на две формы объемом 250 мл:

10 шампиньонов ~ 200 гр
~ 200 мл сливок 10% жирности
1 ст ложка оливкового масла
2 ст ложки натертого пармезана
2 зубчика чеснока
1/2 ч ложки сушеного лука
слоеное тесто, чтобы накрыть формы ~ 100 гр
1/2 лимона
соль, перец, кунжут, зелень по вкусу

закуски

Примечание: количество сливок приблизительное, нужно чтобы они только прикрыли грибы в посуде для запекания. Сами грибы должны занимать только 2/3 емкости, чтобы сливки при приготовлении не вытекли и крышка из теста хорошо пропеклась.

закуски

Добавить комментарий