десерты

заварной крем на основе йогурта

Нежный заварной крем на основе йогурта отлично подойдет для тех, кто занимается спортом или придерживается правильного питания и следит за калориями.

Рецепт:

1 — желтки слегка взбить вилкой, добавить сухой протеиновый коктейль и хорошо размешать до однородного состояния
2 — желатин заранее замочить в воде в пропорции согласно инструкции
3 — молоко влить в сотейник, добавить сахзам или мед и желтки, заварить на среднем огне до первых пузырьков, постоянно помешивая
4 — снять с огня, слегка остудить и добавить желатин, размешать до полного растворения
5 — дождаться пока смесь еще немного остынет, добавить йогурт, еще раз хорошо размешать, разлить в формы и убрать в холодильник до застывания

Ингредиенты:

1 стакан молока
2 желтка
300 мл несладкого йогурта или кефира
7 гр быстрорастворимого желатина
2 ст ложки сухого протеинового коктейля
подсластитель по желанию — 2 ст ложки меда или 3 гр сахарозаменителя

Примечание: если у вас нет протеинового коктейля, то его можно исключить, структура крема от этого не изменится. И обязательно нужно поймать температуру, при которой добавлять йогурт — крем не должен успеть начать желироваться, но и не должен быть горячим.

десерты

Добавить комментарий