Карамелизированные абрикосы с фетой

Интересное сочетание абрикосов в карамели и соленого мягкого сыра - подается с ярким на вкус абрикосовым соусом

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 7

Порции: 5

Ingredients Method

Ингредиенты

5 крупных упругих абрикосов

1 ст ложка коричневого сахара

30 гр сливочного масла

100 гр феты

Для соуса:

5 спелых абрикосов

1 ст ложка горчицы ротисьер (или другая)

1 ст ложка светлого винного уксуса

1 ст ложка меда

1 ст ложка оливкового масла

1 зубчик чеснока

соль, молотый перец по вкусу

Method

1 - разрезать крупные упругие абрикосы пополам и аккуратно удалить косточку, на среднем огне растопить сливочное масло с коричневым сахаром

2 - выложить в карамель абрикосы срезом вниз ~ на 2 минуты, перевернуть и готовить еще 1-2 минуты, переложить на тарелку

3 - для соуса произвольно нарезать спелые абрикосы и чеснок, соединить с горчицей, светлым винным уксусом и медом, приправить солью и перцем, пробить погружным блендером

4 - добавить оливковое масло и хорошо перемешать до однородного состояния

5 - фету нарезать на десять частей, выложить на абрикосы, полить абрикосовым соусом