Назад
фузилли со спаржей

Паста со спаржей

Спиральки фузилли с нежным соусом из спаржи
Время приготовления 15 минуты
Порции: 2

Ингредиенты
  

200 зеленой спаржи
50 гр сыра грюйер (или пармезан)
4 листика базилика
1/2 лимона
2 ст ложки оливкового масла
200 гр фузилли из цельнозерновой муки (Integrale)
соль, молотый перец по вкусу

Method
 

1 - спаржу бланшировать 3 минуты в подсоленной воде, нарезать на небольшие части, соцветия отложить (вершки)
    2 - соединить в блендере нарезанную спаржу, натертый сыр, листья базилика, сок лимона и соль, пробить до однородного состояния
      3 - добавить оливковое масло и 3-4 ложки воды в которой варилась спаржа
        4 - отварить фузилли до состояния альденте, соединить с соусом из спаржи, добавить отложенные ранее соцветия и аккуратно перемешать
          5 - приправить молотым перцем и цедрой лимона