Варенье:

1 - абрикосы вымыть, разрезать или разломать пополам и удалить косточки, взвесить

2 - выложить в большую толстостенную кастрюлю или сотейник абрикосы и пересыпать таким же количеством сахара

3 - постепенно довести до кипения, выключить огонь и дать полностью остыть

4 - довести до кипения еще раз не перемешивая, снова дать полностью остыть

5 - довести до кипения в третий раз, после чего разлить в стерилизованные баночки, закрутить крышками, перевернуть крышкой вниз и дать полностью остыть

Джем:

1 - удалить у абрикосов косточки, по возмоности снять кожуру

2 - взвесить очищенный абрикосы и отмерить столько же сахара, смешать и довести до кипения, дать полностью остыть

3 - вскипятить еще раз, дать остыть и пробить блендером

4 - довести джем до кипения, постоянно помешивая, после чего разлить в стерилизованные баночки, закрутить крышками, перевернуть крышкой вниз и дать полностью остыть

Как стрелизовать банки:

1 - вымыть банки и крышки к ним, в банки налить на дно воды на 1 см и поставить в микроволновку на максимальную мощность на ~ 5 минут, нужно чтобы вода закипела

2 - аккуратно с помощью полотенца вынуть банки, слить воду и дождаться чтобы испарилась вся лишняя влага на стенках

3 - крышки отдельно прокипятить в воде на плите, в микроволновку их класть нельзя так как они металлические