1 - разморозить тесто согласно инструкции на упаковке (обычно до комнатной температуры), подготовить влажное полотенце для работы с тестом

2 - растопить сливочное масло и с помощью кулинарной кисти смазать один лист теста фило маслом, накрыть вторым листом и сложить гармошкой по длинной стороне

3 - свернуть гармошку в улитку и выложить в центр смазанной сливочным маслом формы (обязательно накрывайте полотенцем листы теста с которыми не работаете, чтобы они не высохли)

4 - таким же образом сложить еще три гармошки и выложить их вокруг улитки, чтобы тесто полностью заполнило форму для выпечки (не прижимайте их слишком плотно друг другу, чтобы заливка проникла между всеми складочками теста)

5 - смазать верх теста оставшимся сливочным маслом, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в режиме конвекция ~ 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым

6 - соединить сливки, сливочный сыр, яйца, ванилин и сахарную пудру, ввести муку и размешать до однородного состояния

7 - клубнику очистить, разрезать вдоль на 4 части

8 - вылить заливку на пирог, равномерно выложить сверху клубнику

9 - выпекать ~ 25 минут при температуре 180 градусов, дать пирогу остыть, посыпать сахарной пудрой