1 - тыкву очистить от кожуры и семечек, отмерить ~ 500 гр, нарезать небольшими кубиками

2 - лук разрезать пополам и тонко нашинковать вдоль, шампиньоны и чеснок нарезать тонкими слайсами

3 - обжарить лук на оливковом масле до прозрачности, добавить шампиньоны и обжарить до золотистого цвета, отложить немного грибов для подачи

4 - добавить нарезанную тыкву, слайсы чеснока, по вкусу мускатный орех и молотый перец, обжаривать все вместе 2-3 минуты

5 - залить водой, добавить по вкусу соль, томить на медленном огне ~ 30-40 минут или пока тыква не станет мягкой

6 - пробить блендером, добавить сливки и прогреть все вместе ~ 2 минуты, попробовать и если нужно отрегулировать соль и специи