1 - соединить яйцо с куркумой, молотой паприкой и гранулированным чесноком, размешать венчиком до однородного состояния

2 - нутовую муку смешать с кунжутом

3 - курицу нарезать на небольшие куски, залить яичной смесью и хорошо перемешать, чтобы она покрыла каждый кусочек

4 - обвалять курицу в смеси нутовой муки с кунжутом

5 - хорошо разогреть растительное масло, быстро обжарить кусочки курицы до золотистого цвета, примерно по 1 минуте с каждой стороны

6 - выложить курицу на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, подать со сливовым соусом

Соус:

1 - сливу очистить от косточек, острый зеленый перчик и чеснок мелко нарезать

2 - выложить сливу в сотейник или небольшую кастрюльку, добавить коричневый сахар, винный уксус, молотый имбирь и соевый соус

3 - довести до кипения и оставить томиться на медленном огне ~ 30 минут, периодически помешивая

4 - пробить блендером, добавить нарезанные чеснок и перец, дать полностью остыть