1 - кабачок нарезать тонкой соломкой или натереть соломкой с помощью специальной терки, посолить и оставить на 10 минут, отжать

2 - тонко нашинковать капусту и спаржу, морковь нарезать соломкой, перья лука нарезать на части 3-4 см

3 - соединить все овощи в просторной миске и хорошо перемешать

4 - смешать нутовую муку и крахмал, добавить воду и перемешать до однородного состояния, чтобы получилось жидкое тесто

5 - залить овощи жидким тестом, перемешать, чтобы оно равномерно распределилось

6 - разогреть на сковороде немного растительного масла, выложить половину овощей и быстро разровнять по всей поверхности, чтобы получился блинчик

7 - жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, также пожарить второй блинчик