1 - смешать в сотейнике сахар, муку, желток и ванилин

2 - налить к смеси немного молока, поставить на небольшой огонь и постепенно влить остальное молоко

3 - заварить крем на средне-слабом огне постоянно помешивая, после чего дать ему остыть

4 - намазать один блин заварным кремом, затем выложить второй блин и опять намазать кремом, закончить третим блином, скатать в рулет и порционно нарезать

5 - клюкву размять, смешать с медом и подать к блинчикам