1 - фасоль заранее отварить до готовности, соединить с соусом из тамаринда и дижонской горчицей, пробить погружным блендером до желаемой текстуры

2 - спаржу помыть, если нужно отрезать или зачистить жесткие концы, обсушить бумажным полотенцем

3 - тесто разрезать так, чтобы в него было удобно было заворачивать ростки спаржи, накрыть тесто мокрым полотенцем, чтобы в процессе приготовления оно не высохло

4 - с помощью кулинарной кисти слегка смазать слой теста оливковым маслом, выложить еще один слой и снова смазать слегка оливковым маслом (слоев может быть 2-4)

5 - приправить верхний слой щепоткой соли, молотым перцем и натертым сыром, выложить росток спаржи и закрутить в рулетик

6 - скрутить таким образом рулетики пока не закончатся ингредиенты, выложить на противень застеленный пергаментом

7 - смазать каждый рулетик оливковым маслом и поставить запекаться в разогретую до 220 градусов духовку ~ 20 минут, до золотистого цвета теста

8 - подать рулетки с дипом из белой фасоли