1 - заранее сварить крепкий кофе и остудить, он должен быть холодным

2 - соединить маскарпоне с сахаром, размешать до полного растворения сахара (можно использовать миксер на небольшой скорости)

3 - ввести сливки и хорошо перемешать до однородного состояния

4 - печенье савоярди разломать или разрезать на две части, быстро окунуть в кофе и выложить на дно фужеров объемом 300 мл

5 - залить сливочной смесью, щедро посыпать какао и по желанию убрать на 10 минут в холодильник