1 - растопить сливочное масло, растереть с сахаром и ванилином, ввести яйцо и хорошо перемешать

2 - добавить творог, растереть все вместе до однородного состояния

3 - для более гладкой текстуры пробить массу погружным блендером, добавить муку, разрыхлитель и щепотку соли

4 - замесить тесто (оно будет немного липким), накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час или на ночь

5 - разделить тесто на две части, щедро припылить мукой разделочную доску и раскатать одну часть теста толщиной ~ 0,7-1 см

6 - вырезать формой печенье и переложить на противень, застеленный пергаментом

7 - собрать остатки теста, снова раскатать и вырезать печенье, повторить пока не закончится первая часть теста (из половины теста получится печенье для 1 противня)

8 - выпекать в разогретой до 180 градусов духовке ~ 15-17 минут (ориентируйтесь на вашу духовку и на размер печенья)

9 - испечь таким же образов печенье из второй части теста

10 - для глазури соединить сахарную пудру с лимонным соком, на первую партию печенья с помощью кулинарной кисти нанести глазурь на всю поверхность, а на вторую с помощью толстой зубочистки только каплю для хвостика - окунуть в кокосовую стружку