1 - соединить растопленное сливочное масло с белым и коричневым сахаром, растереть до однородного состояния

2 - добавить желток, пюре из тыквы и ванилин, хорошо перемешать

3 - отдельно соединить муку с разрыхлителем, содой, специями и щепоткой соли

4 - добавить к тыквенной смеси, быстро замесить тесто и убрать под пленку в холодильник на 30-60 минут

5 - смешать крем чиз с сахаром и щепоткой ванилина, хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, переложить в кондитерский мешок

6 - порционно скатать из теста шарики ~ 20 гр каждый, обвалять в смеси сахара с корицей

7 - выложить шарики на противень застеленный пергаментной бумагой, делая отступы, так как при выпекании печенье увеличится примерно вдвое

8 - шарики слегка приплюснуть и сделать углубление (это удобно сделать обычной крышкой от пластиковой бутылки)

9 - отсадить в каждое углубление немного крема, поставить выпекаться в заранее разогретую до 175 градусов духовку ~ 12 минут (ориентируйтесь на вашу духовку)

10 - вынуть печенье из духовки и дать постоять 5 минут, после чего переложить на решетку до полного остывания