1 - брокколи вымыть, хорошо обсушить и разобрать на мелкие соцветия, кочерыжки срезать

2 - смешать яйцо с молоком и щепоткой соли, соединить универсальную муку с разрыхлителем и специями

3 - смешать яично-молочную смесь с мукой, добавить оливковое масло, перемешать до однородного состояния

4 - добавить брокколи, хорошо перемешать, чтобы тесто покрыло каждое соцветие, после чего вмешать сыр

5 - вставить бумажные капсулы в форму для маффинов, равномерно разложить тесто

6 - выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке ~ 25-30 минут (ориентируйтесь на вашу духовку)