Делюсь волшебными булочками БЕЗ. Без яиц, без сахара и главное без расстойки, смешал тесто, слепил булочки и сразу в духовку. Пышные, текстурные, прекрасно держат соус и подойдут под любую начинку – сыр и мед, варенье и ягоды, творожный сыр с икрой, семга с салатом, да в конце концов хоть котлета с кетучпом. Арахис добавит ко всем сочетаниям пикантную ореховую нотку и это будет интересно в любом варианте, особенно когда булочки еще теплые.
Обратите внимание на формовку – из теста формируются пончики, которые в процессе выпекания увеличиваются и дырочка посередине закрывается, оставляя небольшое углубление и симпатичную особенную форму.
Рецепт:
1 – смешать муку, разрыхлитель и соль, добавить кефир и оливковое масло, вымесить тесто
2 – разделить тесто на 4 равные части и скатать каждую в шар, сделать пальцем по центру сквозное отверстие, чтобы получилось подобие пончиков
3 – выложить булочки на противень, смазать молоком и посыпать предварительно нарезанным ножом арахисом
4 – выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут
Ингредиенты:
200 гр муки
130 мл кефира
6 гр разрыхлителя
20 мл оливкового масла
1/4 ч ложки соли
10 гр арахиса
