Простые и вкусные рецепты на каждый день
А вы знали, что существует паста risoni, которая полностью похожа на рис? Речь, конечно же, о форме, а не о вкусе, ведь паста и рис абсолютные разные в этом смысле. Но, она прекрасно себя чувствует в тех же блюдах, что … Continue reading «ризони со шпинатом» →
Ньокки из тыквы с рикоттой можно смело назвать итальянскими ленивыми варениками, ведь они очень похожи. Та же нежная текстура, схожий способ приготовления и мягкий сливочный вкус. Да, вареники более нейтральные, а у ньокки, за счет тыквы, появляются новые оттенки вкуса. … Continue reading «ньокки из тыквы с рикоттой» →
Количество разновидностей итальянской пасты огромно и говорить о точных числах нет смысла, они очень приблизительны. А все потому, что в каждом регионе есть свои уникальные формы и названия, и даже одинаковая паста может называться по разному. Понятное дело, что все … Continue reading «люмакони с тунцом и баклажанами» →
Наверняка у вас есть парочка любимых рецептов, которые ассоциируются с летним отпуском на море, правда? Лично у меня это паста и креветки, которые я бесконечно обожаю и обычно открываю ими свои итальянские каникулы. Когда готовлю это блюдо дома, то всегда … Continue reading «спагетти с томатами и креветками» →
Любите вареники с творогом, фрукты, необычные сочетания вкусов и при этом хочется чего-то новенького? Если ответ — да, да и еще раз да, значит эти восхитительные равиоли то, что вы искали. Нежная рикотта, упакованная в яичное тесто, пропитанные сиропом нектарины … Continue reading «равиоли с рикоттой и белыми нектаринами» →
Маргарита, Пепперони, Четыре сыра, Кальцоне, Неаполитанская? С морепродуктами, грибами, прошутто, тунцом или горгонзолой, с очень тонкой или наоборот, с мягкой, пухлой и толстой корочкой — какая пицца ваша любимая? Какую бы пиццу вы не выбрали с одним можно точно согласиться … Continue reading «пицца с грушей и голубым сыром» →
Когда на меня накатывает итальянская ностальгия я всегда делаю пасту пичи. Обычно её готовят из простого теста на воде, муке и оливковом масле. Дальше еще проще — тесто нарезают на полоски и скручивают между ладонями, в итоге получаются толстые спагетти … Continue reading «паста пичи с чесноком и томатами pici all’aglione» →
Эта итальянская паста родом из Эмилии-Романьи и рецепт в каждой семье может быть свой, ведь согласно традициям тортеллини готовили из того, что есть дома. Именно поэтому в 1974 году Торговая палата Болоньи приняла оригинальный рецепт по которому начинка готовится из … Continue reading «тортеллини» →