Простые и вкусные рецепты на каждый день
Знатоки миланской классики наверняка захотят меня поправить в выборе ингредиентов для оссобуко)) Но, мой выбор осознанный — ведь из голени индейки тоже можно приготовить это восхитительное блюдо, к тому же именно индейка идеально подойдет для новогодней подачи. А чтобы блюдо … Continue reading «оссобуко из индейки с грибным соусом» →
Это не просто какой-то там картофельный салат, это знаменитый картофельный салат по рецепту Джулии Чайлд, который был опубликован еще в 1961 году в книге «Уроки французской кулинарии». По сути это классика французской домашней кухни — он готовится без майонеза и … Continue reading «французский картофельный салат» →
Фишка здесь не только в мраморных трещинках, но и в том, что в тесто вмешивается арахисовая паста, которая при выпекании дает текстуру тягучей карамельки. Как только вы почувствуете аромат этих печенек сила воли вас моментально покинет и рука сама будет … Continue reading «мраморное шоколадное печенье с арахисовой карамелью» →
У меня нет тестомеса, чтобы сделать классическую бриошь, зато есть метод холодного брожения, с которым тесто получается таким же волокнистым и пушистым, как и по классике. Понятно, что метод не мой, он научно обоснован и ему можно доверять. По сути … Continue reading «тыквенная бриошь» →
Обычно мы их жарим, запекаем или тушим, здесь способ совсем другой и мне он нравится своей простотой. С баклажанов полностью снимаем кожуру, режем на крупные брусочки и отправляем готовиться на пару.Потом поливаем раскаленным маслом чеснок с чили и кунжутом и … Continue reading «баклажаны на пару по-азиатски» →
Запеченная целиком тыква с сыром бри получается такой красивой, что на неё хочется просто смотреть, замерев от восторга)) Подавать её нужно обязательно с ломтиком багета, чтобы набирать им сладкую тыквенную мякоть с жидким сыром, грецкими орехами и медом. Такая красота … Continue reading «запеченная тыква с сыром бри» →
В этой сезонной версии знаменитого болоньезе роль помидоров берет на себя тыква. Её добавляют в виде пюре, либо готовят сразу вместе с фаршем, оставляя небольшие кусочки. Да, это уже не классический болоньезе, но на вкус это также прекрасно как оригинал. … Continue reading «паппарделле болоньезе с тыквой» →
Ты только читаешь название, а у тебя уже бегут слюнки и вместе с ними ноги, чтобы быстрее добежать до кухни и приготовить это умопомрачительное сочетание )) Здесь абсолютная вкусовая гармония и это один из тех редких рецептов, в котором не … Continue reading «тыквенный кекс с шоколадом и орехами» →