Простые и вкусные рецепты на каждый день
У меня нет тестомеса, чтобы сделать классическую бриошь, зато есть метод холодного брожения, с которым тесто получается таким же волокнистым и пушистым, как и по классике. Понятно, что метод не мой, он научно обоснован и ему можно доверять. По сути … Continue reading «тыквенная бриошь» →
Обычно мы их жарим, запекаем или тушим, здесь способ совсем другой и мне он нравится своей простотой. С баклажанов полностью снимаем кожуру, режем на крупные брусочки и отправляем готовиться на пару.Потом поливаем раскаленным маслом чеснок с чили и кунжутом и … Continue reading «баклажаны на пару по-азиатски» →
Запеченная целиком тыква с сыром бри получается такой красивой, что на неё хочется просто смотреть, замерев от восторга)) Подавать её нужно обязательно с ломтиком багета, чтобы набирать им сладкую тыквенную мякоть с жидким сыром, грецкими орехами и медом. Такая красота … Continue reading «запеченная тыква с сыром бри» →
В этой сезонной версии знаменитого болоньезе роль помидоров берет на себя тыква. Её добавляют в виде пюре, либо готовят сразу вместе с фаршем, оставляя небольшие кусочки. Да, это уже не классический болоньезе, но на вкус это также прекрасно как оригинал. … Continue reading «паппарделле болоньезе с тыквой» →
Ты только читаешь название, а у тебя уже бегут слюнки и вместе с ними ноги, чтобы быстрее добежать до кухни и приготовить это умопомрачительное сочетание )) Здесь абсолютная вкусовая гармония и это один из тех редких рецептов, в котором не … Continue reading «тыквенный кекс с шоколадом и орехами» →
Это традиционное осеннее блюдо Salsiccia all’uva готовят из сырых колбасок с добавлением свежего винограда, блюдо очень простое, но очень эффектное. Сочные соленые колбаски и сладкий виноград каким-то непостижимым способом превращаются в гастрономически изысканное блюдо, которое производит впечатление именно таким сочетанием. … Continue reading «запеченные колбаски с виноградом по-итальянски» →
Этот традиционный старинный английский десерт родом из города Малверн, графства Вустершир. Он похож на крем-брюле, но у него есть свой секрет — слой яблок с лимонной цедрой, который находится в самом низу. Сочетание с заварным кремом и карамельной корочкой из … Continue reading «английский яблочный пудинг Malvern pudding» →
Обожаю легендарные, проверенные временем рецепты, как рецепт этого знаменитого сливового пирога, который несколько лет подряд печатался в газете «Нью-Йорк Таймс» по многочисленным просьбам читателей. Авторство принадлежит кулинарному редактору Мариан Буррос и со временем она довела его до совершенства. Простые продукты, … Continue reading «сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс» →