закуски

вяленые сливы с пармезаном

У вяленых слив более насыщенный вкус, поэтому их можно использовать и как закуску и как десерт. Особенно выигрышно они сочетаются с сыром пармезан и белым игристым вином.

салаты

креветки с лимонно-медовым соусом

Закуска из королевских креветок в лимонно-медовом соусе, с салатом из молодого кабачка и маленьких ранеток, отличный вариант для ужина или для тех, кто любит легкую еду.

мясо рецепты

мясные медальоны в маринаде из апельсинов

Мясо замаринованное в соке свежего апельсина получается очень нежным и ароматным. А гарнир из шинкованной красной капусты, приправленной апельсиновым соком, идеально к нему подойдет.

соус

соус релиш из малосольных огурцов

Соус релиш делается из различных маринованных или мелко нарезанных овощей и фруктов и его родиной считается Индия. Хотя сейчас существуют и другие варианты его приготовления, как например, североамериканский релиш с солеными огурцами и горчицей.

варенье

варенье из йошты

Приятный кисло-сладкий вкус йошты напоминает и крыжовник и черную смородину одновременно. Из ее крупных фиолетовых ягод с желтой мякотью получается очень вкусное варенье, которое готовится по самому простому рецепту.

мясо рецепты

фаршированные круглые кабачки

Кабачки можно фаршировать чем угодно, главное выбрать совсем молодые овощи, тогда они получатся очень нежными и сочными. А если вы найдете кабачки круглой формы, то это будет еще и очень интересно выглядеть.

суп гаспачо

гаспачо с запеченным перцем

Гаспачо все готовят по-разному — из разных овощей, добавляя или не добавляя оливковое масло, смешивая с готовыми овощными соками или водой и даже кладут хлеб. Главное, что суп должен быть холодным, ведь испанцы придумали его именно для жаркой погоды.

соус

соус ткемали без сахара и соли

Если использовать для сливового соуса ткемали спелую сладкую сливу, то не придется добавлять сахар и соль, так как у него и так будет очень насыщенный вкус. Достаточно добавить чеснок и полугорький перец с пряностями.