Иногда я изменяю своей любимой куриной грудке с филе индейки, каюсь )) Делаю это нечасто, но с огромным удовольствием, ведь они абсолютно разные и иногда так хочется кулинарных измен )) Особенно это актуально, когда хочется удивить кого-то своим кулинарным мастерством и приготовить что-то эдакое. В этом рецепте всё про это, потому что здесь есть секретный ингредиент, который и правда удивит вас.
Этот интересный прием я вычитала много лет назад в каком-то журнале. В оригинале готовилась рыба в азиатском стиле, но это прекрасно работает с мясом и овощами, придавая им новую текстуру и вкус. К индейке с ананасами добавляем… раскрошенный пряник или печеньки ☝🏻 да-да звучит странно, но получается очень интересно, попробуйте!
Рецепт:
1 — филе индейки и ананас нарезать на кубики 2 см, обсушить бумажным полотенцем, чеснок пропустить через пресс
2 — обжарить индейку на кунжутном масле на максимальном огне 2-3 минуты до готовности
3 — добавить устричный соус, обжаривать еще 2 минуты постоянно помешивая
4 — добавить кубики ананаса и обжаривать еще 2 минуты
5 — добавить кунжут, сок лайма и мед и обжаривать еще 1 минуту
6 — снять с огня, добавить чеснок и раскрошенный заранее пряник или печенье, аккуратно перемешать
Ингредиенты:
300 гр филе индейки
200 гр свежего ананаса или консервированного шайбами
2 ст ложки кунжутного масла
1 ст ложка устричного соуса
1 пряник или 2 печенья типа «Юбилейное» — секретный ингредиент (!)
2 зубчика чеснока
1 ст ложка меда
1 лайм
кунжут по вкусу
