Шампиньоны томленые в сливках под слоеным тестом — шикарный микс для зимнего или не очень зимнего дня. На самом деле такая вкуснота актуальна в любое время дня и в любой сезон, готовится очень просто и при этом бесконечно хороша. Шампиньоны, приправленные пармезаном, да еще и с хрустящей слойкой впридачу мммм — обязательно попробуйте!
Рецепт:
1 — шампиньоны разрезать на четыре части и быстро поджарить на оливковом масле на максимальном огне до золотистого цвета в течение минуты, в конце добавить соль, белый перец и мелко нарезанный зубчик чеснока
2 — выложить грибы в огнеупорную чашку, добавить пармезан и сушеный лук, залить сливками
3 — из теста сделать крышку и накрыть ей чашку, хорошо прижав края, по желанию посыпать кунжутом
4 — поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут
5 — аккуратно снять крышку, добавить по вкусу лимонный сок и зелень
Ингредиенты на две формы объемом 250 мл:
10 шампиньонов ~ 200 гр
~ 200 мл сливок 10% жирности
1 ст ложка оливкового масла
2 ст ложки натертого пармезана
2 зубчика чеснока
1/2 ч ложки сушеного лука
слоеное тесто, чтобы накрыть формы ~ 100 гр
1/2 лимона
соль, перец, кунжут, зелень по вкусу
Количество сливок здесь приблизительное, нужно чтобы они только прикрыли грибы в посуде для запекания. Сами грибы должны занимать только 2/3 емкости, чтобы сливки при приготовлении не вытекли и крышка из теста хорошо пропеклась.
