Весной погода переменчива и наш уставший после зимы организм становится очень чувствителен к таким перепадам. И это не удивительно, ведь именно весной нам больше всего не хватает витаминов и хочется, чтобы поскорее стало солнечно и тепло. Вот тут, как никогда кстати, к нам на помощь придут лимоны и мед, прекрасное сочетание для укрепления иммунитета. А к ним мы испечем солнечный лимонный кекс, который поднимет нам настроение своим ярким цветом и порадует тонким нежным вкусом и великолепной текстурой.
Рецепт:
1 – растереть сливочное масло с сахаром, желтки отделить от белков и добавить к смеси, хорошо размешать
2 – снять с лимона цедру, сок выжать и процедить через сито
3 – ввести кефир, сок и цедру лимона в смесь и перемешать
4 – насыпать муку и разрыхлитель, замесить вязкое жидкое тесто, отдельно взбить миксером белки и аккуратно ввести в тесто
5 – форму для выпечки смазать сливочным маслом и припылить мукой, вылить тесто и запекать 30 минут при температуре 180 градусов
6 – нарезать один лимон, смешать с медом и подать к кексу
Ингредиенты:
2 яйца
130 гр сахара
50 гр сливочного масла
1 лимон ~ 120 гр
60 мл кефира
150 гр муки
7 гр разрыхлителя
Отдельно:
1 лимон с тонкой кожурой
50 гр меда
