Выпекать медовые печеньки надо заранее, это я вам точно говорю. Ближе к Новому году не будет ни времени, ни вдохновения. Ловите момент, когда можно без спешки и с удовольствием позаниматься кулинарно-декоративным творчеством. Да-да, если сделать в них дырочки, то можно смело использовать их как елочные игрушки, либо использовать в сервировке или оформить как подарок. Хранятся такие игрушко-печенько-подарки дооолго-долго. Хотя к утреннему кофе они настолько хороши, что первая партия до праздника вряд ли доживет, поэтому пеките сразу побольше.
Рецепт:
1 – заранее достать масло и яйцо из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры
2 – размешать размягченное масло с сахаром, добавить желток и мед и еще раз хорошо перемешать
3 – муку смешать с корицей, какао и разрыхлителем
4 – всыпать муку в медовую смесь и вымесить тесто, оно получится очень мягким и приятным на ощупь
5 – сформировать из теста шар, переложить в пакет и убрать на ночь в холодильник
6 – тесто достать из холодильника и помять в руках, чтобы оно слегка согрелось и стало пластичным, выложить на посыпанную мукой поверхность и тонко раскатать, периодически присыпая мукой
7 – вырезать формой пряники, аккуратно перенести их на пергаментную бумагу, нанести сверху рисунок специальным штампиком
8 – остатки теста соединить и еще раз раскатать и вырезать фигурки, повторять этот шаг, пока оно не закончится
9 – испечь в духовке при температуре 180 гр в течение 7-10 минут в зависимости от толщины теста
10 – достать из духовки и оставить на противне на 5 минут, чтобы печенье стало хрустящим
Ингредиенты:
130 гр муки
50 гр сливочного масла
2 ст ложки сахара
1 ч ложка какао
1 яичный желток
1 ст ложка меда
1/2 ч ложки молотой корицы
1/4 ч ложки разрыхлителя
мука на подпыл
Время выпечки будет зависеть от толщины печенья, в моем случае оно очень тонкое и получается хрустящим. Если вы раскатываете тесто толще, то время надо увеличить, внимательно следя за печеньем, чтобы оно не пригорело.
Такое печенье можно использовать в качестве игрушек для новогодней елки. Для этого делаем коктейльной трубочкой дырочки сверху печенья, чтобы можно было вдеть красивую ленту и повесить печенье на елку.
Кроме этого печенье можно использовать в сервировке стола или его можно упаковать в красивую коробочку и преподнести как вкусный новогодний подарок родным и близким.
