Рис различается по типу зерна и по способу обработки. Самым полезным считается коричневый, потому что в его оболочке сохраняются все питательные вещества.
Рецепт:
1 – рис хорошо промыть до прозрачной воды
2 – переложить рис в кастрюлю, добавить воду и специи и дать закипеть
3 – убавить огонь до минимума и варить около 40-45 минут
4 – дать постоять рису 10-15 минут, чтобы он «дошел»
Ингредиенты:
коричневый или дикий рис 100 гр
вода 250 мл
соль, перец по вкусу
сухой лук и чеснок по 1 ч ложке
Примечание: если для варки использовать кастрюлю большого диаметра, то рис распределится тонким слоем по дну и равномерно приготовится.