А вы знали, что цветотерапия может повысить настроение, избавиться от депрессии, успокоиться и расслабиться? И это касается еды в том числе, ведь яркие и красивые блюда поднимают аппетит, а еще это весело и интересно. Красный, желтый, зеленый – разноцветные запеченные перцы точно настроят вас на позитив, а слоеное тесто соединит их во вкусный “светофор”.
Рецепт:
1 – перцы вымыть, обсушить и выложить на противень застеленный фольгой
2 – выставить духовку на максимум и запекать перцы в течение 20-25 минут до черных подпалин (можно дополнительно включить режим обдува), вынуть из духовки, накрыть фольгой и оставить остывать до комфортной для работы температуры
3 – очистить перцы от кожуры и семечек, нарезать полосками толщиной 2 см
4 – тесто заранее достать из холодильника, чтобы оно разморозилось, нарезать его на части разного размера и сделать по периметру ножом насечки, отступив от края 1 см, чтобы получились бортики
5 – смазать бортики желтком и посыпать кунжутом (половину белого кунжута можно заранее поджарить, чтобы он стал золотистого цвета)
6 – выложить на тесто полоски перца, сбрызнуть оливковым маслом, запекать в разогретой заранее до 200 градусов духовке в течение 30-35 минут до готовности теста (ориентируйтесь на вашу духовку)
7 – перед подачей добавить по желании каперсы, специи и зелень
Часто задают вопрос – какое слоеное тесто использовать, дрожжевое или бездрожжевое? Для меня лично это не имеет принципиального значения, поэтому выбирайте то, что вам ближе и привычнее.
Ингредиенты:
800 гр слоеного теста (одна упаковка)
по 2 разноцветных болгарских перца
оливковое масло
кунжут белый и черный
каперсы, соль, зелень и специи по вкусу
Можно использовать меньшее количество слоеного теста, но тогда тоньше его раскатать. Имейте в виду, что чем толще тесто, тем пышнее слойки.
Цветотерапию можно использовать не только в еде, но и в сервировке, уравновесив яркие краски спокойным черным, белым и песочным цветом. В коллекциях Slate stone, White stone и Sand stone от Wilmax можно подобрать различные формы и размеры посуды и подавать их в любых сочетаниях. Элегантность натурального камня и цветное озорство еды – такая цветотерапия точно поднимет настроение и доставит огромное удовольствие.
Круглая тарелка белая 25,5 см
Салатник белый 13х10х6
Тарелка прямоугольная песок 19,5×14,5 см
Блюдо для соуса песок 7,5×4 см
Блюдо прямоугольное черное 2-х секционное 27×13 см Wilmax
Блюдо овальное черное 8x6x3 см