Я совершенно спокойно отношусь к любым видам подсластителей, будь то сахар, мед, фрукты или сахзам. Ведь у каждого свой образ питания и навязывать то, что именно ты считаешь правильным, думаю не стоит. А, вот поделиться рецептом нежного заварного крема с йогуртом, для тех кто занимается спортом или хочет супер легкий завтрак или десерт, могу запросто. Протеиновый коктейль в запасах найдется?
Рецепт:
1 – желтки слегка взбить вилкой, добавить сухой протеиновый коктейль и хорошо размешать до однородного состояния
2 – желатин заранее замочить в воде в пропорции согласно инструкции
3 – молоко влить в сотейник, добавить сахзам или мед и желтки, заварить на среднем огне до первых пузырьков, постоянно помешивая
4 – снять с огня, слегка остудить и добавить желатин, размешать до полного растворения
5 – дождаться пока смесь еще немного остынет, добавить йогурт, еще раз хорошо размешать, разлить в формы и убрать в холодильник до застывания
Ингредиенты:
1 стакан молока
2 желтка
300 мл несладкого йогурта или кефира
7 гр быстрорастворимого желатина
2 ст ложки сухого протеинового коктейля
подсластитель по желанию – 2 ст ложки меда или 3 гр сахарозаменителя
Если у вас нет протеинового коктейля, то его можно исключить, вкус крема от этого не изменится. И обязательно поймайте температуру при которой добавлять йогурт – крем не должен успеть начать желироваться, но и не должен быть горячим.
