Я готова есть баклажаны хоть каждый день, особенно когда они только сорваны с ветки, молоденькие и такие вкусные. Тонкие нежные ломтики с карамелизированным красным луком – вы уже представили? Тогда бегом за синенькими и не забудьте прихватить бутылочку хорошего вина под такую закуску.
Рецепт:
1 – лук разрезать вдоль пополам и тонко нашинковать, обжарить в 1 ст ложке оливкового масла до слегка золотистого цвета
2 – добавить к луку мед, перец и дать настояться, чтобы мед хорошо впитался
3 – баклажаны нарезать вдоль слайсами 1 см толщиной и обжарить на оставшемся оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета
4 – выложить баклажаны на тарелку, положить на каждый лист салата и сверху сладкий лук, по вкусу посолить и сбрызнуть соком лимона
Ингредиенты:
2 небольших баклажана
2 шт красного лука среднего размера
1 ст ложка меда
2 ст ложки оливкового масла
листья салата
лимон, соль, перец по вкусу
