В этом салате ингредиенты сочетаются не только по вкусу, но и дополняют друг друга по своим полезным свойствам. Салат богат на витамины и микроэлементы и приготовить его можно в любое время года. При этом на вкус он настолько хорош, что не требует каких-либо дополнительных специй или добавления соли.
Для заправки я использую термостатный йогурт. У него другой способ сквашивания и в отличие от обычного йогурта достаточно плотная текстура. То есть при низкой жирности мы имеем густой продукт, который достойно заменит майонез и другие жирные темы.
Рецепт:
1 — свеклу хорошо помыть и отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать небольшими брусочками
2 — чернослив тщательно вымыть, если он твердый, то заранее его замочить
3 — нарезать чернослив полосками, грецкие орехи крупно порубить ножом
4 — соединить свеклу, чернослив и орехи, заправить йогуртом и перемешать
5 — перед подачей украсить салат крупно нарезанной петрушкой
Ингредиенты:
250 гр свеклы
50 гр чернослива
20 гр грецких орехов
2 ст ложки термостатного йогурта или нежирной сметаны
петрушка по вкусу
