Ленивые пирожки как и многие другие “ленивые” блюда занимают минимум времени и под силу абсолютному любому, даже начинающему кулинару. Здесь не нужно ничего месить, раскатывать и лепить, просто смешать и пожарить как оладьи. Классическое сочетание зеленого лука и вареного яйца подходит для таких пирожков идеально, хотя вы можете смело добавлять любые другие ингредиенты, крабовые палочки, например, или ветчину.
К таким пирожкам хорошо подойдет сметана, йогурт, творожный сыр, томатный соус или даже паштет. Я предлагаю вам подать к ним нежный крем из сливочного сыра с икрой минтая, которую при желании можно заменить на копченую семгу.
Рецепт:
1 – смешать кефир, яйцо и щепотку соли, ввести соду и перемешать, чтобы загасить соду
2 – добавить муку и перемешать до однородного состояния, должно получиться тесто по текстуре как густая сметана
3 – соединить нарезанные вареные яйца и зеленый зеленый лук, добавить к тесу и еще раз хорошо перемешать
4 – хорошо разогреть масло в толстостенной сковороде, выставить средне-слабый огонь и выложить столовой ложкой тесто, формируя оладьи , напоминающие по форме пирожки
5 – жарить с двух сторон до румяного цвета, после чего выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло
6 – плавленный сыр заранее достать из холодильника, чтобы он стал мягким, смешать с икрой минтая, при желании можно взбить миксером
Ингредиенты:
250 гр кефира
1 яйцо
180 гр муки
2 вареных яйца
50 гр зеленого лука
1/4 ч ложки соли
1/2 ч ложки соды
масло для жарки
180 гр мягкого плавленого сыра
120 гр икры минтая (1 баночка)
Извините, в рецепте не указано количество соды?. Очень хочется попробовать сделать эти чудо-ленивые пирожки☺️
Ой, точно! Спасибо, что спросили, сейчас добавлю в рецепт ) нужно 1/2 ч ложки без горки