Отмечаете Хэллоуин? Как бы вы не ответили у меня для вас интересная идея – давайте испечем тыквенные маффины и потом, с помощью сервировки определимся, будут ли они просто уютной выпечкой для завтрака или же все-таки станут лакомством для праздника. Поиграем с посудой, добавим немного фантазии в декоре и наши маффины будут смотреться совершенно по разному. Вы в этом убедитесь, когда сравните два варианта подачи – breakfast и halloween. Мягкие, пышные, вкусные, с ароматом корицы – убедительные доводы, чтобы начать печь их немедленно.
Начнем с версии breakfast на белой посуде Whitestone из коллекции Monolith. Обратите внимание как она им идет и какой нежной получается сервировка, даже яркий оранжевый цвет маффинов смотрится здесь органично. Завтрак в таком стиле выглядит очень романтично.
Рецепт:
1 – тыкву разрезать пополам, выскоблить семечки и запечь при температуре 200 градусов до готовности под фольгой ~ 45 минут (если у вас большая тыква, то запеките только ее часть)
2 – дать остыть и отделить тыкву от кожуры, отмерить 150 гр мякоти и размять в пюре (остальное можно убрать в холодильник и использовать для приготовления других блюд)
3 – растереть яйцо с сахаром, по очереди добавить сметану и пюре из тыквы, перемешать
4 – добавить к смеси муку, разрыхлитель и корицу, хорошо перемешать до однородного состояния
5 – добавить в тесто растительное масло и еще раз хорошо перемешать
6 – ложкой разложить тесто по силиконовым формам для маффинов, заполняя их на 2/3, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение ~ 25 минут (готовность проверяйте зубочисткой)
Количество маффинов будет зависеть от величины ваших формочек
Ингредиенты на 10-12 маффинов:
небольшая тыква (или 150 гр плотного тыквенного пюре)
100 гр сахара
1 яйцо
70 гр сметаны
150 гр муки
10 гр разрыхлителя
1/2 ч ложки молотой корицы
30 гр растительного масла
Тарелка прямоугольная 29,5×14,5 см
Тарелка круглая 28 см
Тарелка глубокая 25,5 см
Салатник овальный 19x15x6 см
_____
Версия Halloween
И снова играем с сервировкой и декором – как видите, совсем не обязательно использовать явные атрибуты этого праздника, достаточно выбрать соответствующие для него цвета и появится нужная атмосфера. Черный, оранжевый, красный – они могут быть как в еде, так и в декоре или посуде.
За основу я взяла стилизованные под черный камень тарелки Slatestone из той же коллекции Monolith как и белые, но как по разному смотрятся на них маффины, правда же? Такие нежные и романтичные на белом и такие яркие и брутальные на черном.
Кстати, в различных коллекциях Wilmax можно выбрать цвет посуды на любой вкус и создать свою собственную авторскую композицию стилизуя её под Halloween.
В первом случае мы украшали маффины сахарной пудрой и сгущенкой, а во втором смесь из семечек и кунжута. Вы можете не ограничиваться на этом и покрыть маффины глазурью в виде паутинки или сделать кремовые шапочки в виде привидения, а также добавить в тесто сухофрукты или орехи.
Блюдо прямоугольное 2-х секционное 27×13 см
Тарелка круглая 20,5 см
Тарелка круглая 23 см
Блюдо овальное маленькое 8x6x3 см