В отличие от классики этот кулич совсем другой, в нем нет сливочного масла, молока и яиц, он больше похож на кекс с плотной текстурой и ореховым вкусом. Но, если вам хочется чего-то нового, то этот рецепт точно для вас. Кроме того, испечь его можно без привязки к пасхальным праздникам, особенно если вы придерживаетесь особого вида питания.
Ингредиенты на два кулича диаметром 8-10 см:
250 гр муки
100 гр коричневого сахара
250 мл апельсинового сока
60 гр очищенных грецких орехов
10 гр разрыхлителя
10 мл растительного масла
1/2 ч ложки смеси молотой корицы, гвоздики и кардамона
1 гр ванилина
щепотка соли
Рецепт:
1 — смешать все сухие ингредиенты: муку просеять в миску, всыпать коричневый сахар, разрыхлитель, соль, пряные специи и ванилин, хорошо все размешать
2 — влить апельсиновый сок и растительное масло, ложкой замесить тесто, оно должно быть достаточно жидким
3- грецкие орехи поломать на крупные куски и добавить в тесто, размешать
4 — вылить тесто в специальные бумажные формы для кулича диаметром 8-10 см
5 — выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут, готовность можно проверить деревянной шпажкой
6 — украсить куличи сахарной пудрой или глазурью на желатине
