польпетте

польпетте из рикотты

Итальянские польпетте по сути те же фрикадельки, их делают из мяса, рыбы или овощей, после чего запекают, тушат или жарят, в общем, примерно также как мы привыкли делать самые обычные фрикадельки. Конечно, как и у каждого итальянского блюда у польпетте … Continue reading «польпетте из рикотты»

салат

салат из огурцов и мангольда в пряном соусе

Мы всегда с нетерпением ждем лета, с его сезонными овощами и фруктами, когда каждый день хочется готовить что-то новое, легкое и вкусное. Свежие огурчики можно смело записать в фавориты лета, ни один летний салат не обойдется без них, также как … Continue reading «салат из огурцов и мангольда в пряном соусе»

соус

томатный релиш

Томатный релиш это нечто особенное, очень летнее и абсолютно застрельное — говорю вам со знанием дела, так как делаю его летом постоянно. Вообще рецептов релишей очень много, от американо-канадской классики из маринованных огурцов и балканского айвара до итальянской мостарды и … Continue reading «томатный релиш»

галета

творожная галета с томатами и оливками

Сладкие галеты наверняка вы уже делали и теперь пришло время попробовать несладкий вариант, ведь это совсем другая история, богатая на новые вкусы и ароматы. Яркие сочные томаты, нежное творожное тесто и насыщенный вкус оливок соединяются в потрясающий средиземноморский микс. Сделайте … Continue reading «творожная галета с томатами и оливками»

кнели

творожные кнели с малиновым соусом

Творожные кнели очень похожи на ленивые вареники, та же простота в приготовлении и знакомый с детства вкус. Но, есть небольшое отличие — кнели формируют двумя ложками и поэтому у них особенная, узнаваемая форма. Это идеальное блюдо на завтрак, я бы … Continue reading «творожные кнели с малиновым соусом»

гратен

гратен с цукини и соусом бешамель

В летний сезон кабачков и цукини мы обязательно готовим классические оладушки, и конечно же, экспериментируем и ищем новые блюда с их участием. Попробуйте гратен из цукини — нежный, сочный, с той самой умопомрачительной сырной корочкой. Сочетание соуса бешамель и сыра … Continue reading «гратен с цукини и соусом бешамель»

коктейль

коктейль беллини

Этот всемирно известный коктейль можно без преувеличения назвать символом итальянского стиля. Просекко и персик — так просто и так гениально, в общем-то это и не удивительно, ведь итальянцы знают в этом толк. Напиток считается летним и его подают в качестве … Continue reading «коктейль беллини»

курица в духовке

курица с соусом хойсин

Если вы когда-нибудь пробовали утку по-пекински, то наверняка знакомы с самым популярным соусом китайской кантонской кухни — соусом хойсин. Ну, а если вы с ним незнакомы, то самое время познакомиться. Густой, бархатистый, с насыщенным вкусом и ароматом он готовится на … Continue reading «курица с соусом хойсин»