Хорошей рыбе достаточно несколько штрихов — немного чеснока, зелени, соль, оливковое масло, сок лимона — стандартный средиземноморский набор для того, чтобы насладиться легким обедом или ужином.
Но, этот рецепт полностью перевернет все ваши базовые настройки ))
Вам захочется не только облизывать вилки-тарелки и собирать на собачку драчку оставшийся соус с противня, но и готовить рыбу с соусом том ям снова и снова. Всего один новый штрих и получается совершенно другая история — прекрасная и очень гурманская))
Ингредиенты:
2 небольшие радужные форели ~ 300 гр каждая
2 средних луковицы ~ 200 гр
250-300 гр помидоров черри
4 зубчика чеснока
2-3 ст ложки оливкового масла для овощей
соль по вкусу
1 ч ложка пасты том ям ~ 15 гр
1 ч ложка оливкового масла
2 ст ложки рыбного соуса ~ 20 гр
отварной рис и зелень для подачи
Рецепт:
1 — черри разрезать пополам, лук нашинковать вдоль полукольцам, чеснок нарезать небольшими дольками
2 — смешать пасту том ям с оливковым маслом и рыбным соусом, смазать получившимся соусом рыбу внутри и снаружи
3 — выложить на противень застеленный пергаментом нарезанный лук и помидоры черри, равномерно сбрызнуть оливковым маслом и по вкусу посолить
4 — внутрь рыбы положить дольки чеснока, выложить рыбу на овощи, запекать в разогретой до 220 градусов духовке ~ 25 минут (ориентируйтесь на вашу духовку)
5 — по готовности аккуратно переложить рыбу с овощами на блюдо, украсить зеленью, подать на гарнир рис
Совет: вместо или вместе с форелью можно запечь дорадо — выбирайте рыбу примерно одинаковую по размеру, чтобы она одновременно приготовилась.
К томатам черри и луку можно добавить на противень отваренный заранее картофель, по готовности у вас сразу будет и основное блюдо и гарнир.
Сервировка
Блюдо овальное 35×25 см
Тарелка круглая 21 см с рисунком
Тарелка акация 15 см
Тарелка акация 17.5 см
Мини-сковородка сервировочная круглая с ручками, бронза
Вилка для рыбы 18,5 см
