Простые и вкусные рецепты на каждый день
Супы актуальны в любое время года. Летом хорошо идут холодные, как например, сальморехо, гаспачо, минестроне или огуречный суп. В межсезонье мы предпочитаем более богатые на текстуру крем-супы из кукурузы, цветной капусты или грибов. А вот зимой все зависит от месяца и, если в начале сезона мы отдаем предпочтение плотным, богатым на специи ингредиенты супам вроде том-яма, мексиканского супа, чаудера или касуэлы, то к концу зимы хочется привести себя в порядок и питаться исключительно легкой и полезной едой. А это значит приходит время легких овощных супов вроде постного борща или легкой ухи из свежей форели.
Сезонные рецепты всегда хорошо иметь под рукой, ведь они могут пригодиться в любой день.
Обожаю время сезонных овощей и фруктов, когда они самые вкусные и блюда из них тоже на пике вкусноты. И если говорить о помидорах, то с середины лета начинается полное погружение во всевозможные их воплощения, от соусов и салатов, до закусок … Continue reading «холодный летний суп гаспачо» →
Как только вы добавите к этому простому чечевичному супу копченые нотки сервелата и пряный аромат сельдерея, то он сразу кардинально изменит свой вкус и станет пикантным. Готовится суп на воде, поэтому получается очень легким и прекрасно пойдет в любое время … Continue reading «чечевичный суп с сельдереем и сервелатом» →
Яркий и сочный как само лето, итальянский суп минестроне готовится из сезонных овощей или проще говоря из того, что есть под рукой на текущий момент. Если не найдете какой-то ингредиент из рецепта исключите его или замените на другой, по сезону. … Continue reading «итальянский овощной суп минестроне minestrone di verdure» →
Один из любимых супов под кодовым названием «Охотничий» и здесь самое главное обжарка и копченые нотки. Именно нотки, потому что я добавляю всего два мелко нарезанных кружка сервелата на весь объем. Противники колбасных изделий могут расслабиться, в одной порции их … Continue reading «охотничий суп со шпинатом и яйцом» →
Этот способ приготовления рыбы был взят из книги рецептов французской кухни 1968 года издания. Простота и отменный вкус — вот главное в этом рецепте, при этом получается на одно, а сразу два блюда. Бульон из скумбрии, с насыщенным вкусом ароматных … Continue reading «уха и закуска из скумбрии — два в одном» →
Знаете как сделать вкусный крем-суп из самых простых ингредиентов? Правильно, сочетаем ароматы и вкусы, получаем восхитительный результат — кукуруза, батат и карри, которые соединит нежная сметана. Очень просто и невероятно вкусно!
Чтобы уха была наваристой, с насыщенным вкусом и ароматом, лучше использовать только свежую рыбу и обязательно варить её целиком, с головой и хвостом. И для такого супа нужно минимум овощей и специй, ведь он вкусен сам по себе.
Этот крем-суп получается очень интересным по текстуре благодаря хлебной крошке, причем можно использовать любой хлеб, тот который вы любите больше всего. Мне, например, нравится делать сухарики из краффина с томатами и беконом, они насыщают суп своими вкусами и ароматами. А … Continue reading «крем суп из цветной капусты с хлебной крошкой» →