Греческий салат хориатики один из самых простых и самых популярных салатов — любовь к нему безгранична. Свежие овощи, нежная фета и вкусные оливки каламата придают ему тот самый средиземноморский вкус, который ассоциируется у нас с летом.
Как и у любого традиционного блюда у него есть несколько особенностей в приготовлении, например, сыр фета подают крупным куском и затем сверху поливают оливковым маслом. Вы можете сделать классический вариант, используя в качестве заправки только оливковое масло или добавить что-то от себя, например, винный уксус или лимон.
Ингредиенты:
3-4 небольших пупырчатых огурчика
разноцветные помидорки черри ~ 300 гр
1 зеленый болгарский перец
1 небольшой красный лук
10-12 оливок каламата
~ 150-200 гр феты
оливковое масло, сушеный орегано и соль по вкусу
Рецепт:
1 — огурцы нарезать кружками, черри разрезать пополам, лук нарезать полукольцами, у болгарского перца удалить перегородки и крупно нарезать
2 — добавить к овощам оливки и немного оливкового масла, по вкусу посолить и аккуратно перемешать, переложить в салатник или тарелку
3 — выложить сверху фету цельным куском, полить оливковым маслом и приправить сушеным орегано
Совет: овощи нужно нарезать крупно — это характерная особенность этого салата. Лук можно на 10 минут опустить в ледяную воду, что он стал мягким на вкус. Орегано обязательный ингредиент этого салата, но если под рукой его нет, то замените на тимьян.
Обычно помидоры для салата берутся крупные, но мне захотелось разноцветных черри, уж очень они красиво смотрятся в тарелке ))
