Добавляю в свою пасхальную копилку еще один кексовый кулич, который лучше всего испечь накануне праздника. А это значит, что рецепт подойдет для тех, кто ничего не успел, но надо срочно, красиво и вкусно ))
Здесь снова прослеживается тема шоколада — те самые капли, что были на кудрявой шапочке шоколадных куличей с шоколадной глазурью, но теперь они в тесте.
Само тесто, его выпекание и декор делаются очень быстро. Я использовала готовую глазурь «клубника со сливками» и сверху посыпку из шоколадных мини сердечек. Получилось очень трогательно и немного по-детски, но именно так как я и хотела.
Ингредиенты для пасхальных кексов с шоколадными каплями:
2 яйца
80 гр сахара
100 гр греческого йогурта
60 гр сливочного масла
170 гр муки
6 гр разрыхлителя
50 гр шоколадных капель
100 гр шоколадной глазури «клубника со сливками»
посыпка по вкусу
3 бумажные формы для куличей 7х8,5 см
Рецепт:
1 — растереть яйца с сахаром, ввести по очереди йогурт и сливочное масло
2 — добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто
3 — ввести шоколадные капли и хорошо перемешать, чтобы они равномерно распределились по тесту
4 — выложить тесто в три бумажные формы для куличей 7х8,5 см
5 — выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение ~35 минут, готовность проверить деревянной шпажкой
6 — дать куличам полностью остыть, удалить бумажные формы
7 — растопить клубничную глазурь на водяной бане или в микроволновке, нанести на куличи и посыпать сердечками
Совет: можно выложить одинаковое количество теста в каждую форму для выпечки, а можно разное, чтобы куличи получились разной высоты, но не более 10-20 гр разницы, так как иначе куличи не пропекутся за одно время.
При нанесении глазури поставьте куличи на гладкую поверхность, например бамбуковую доску — так будет легче удалить излишки с поверхности, которые стекут с кулича.
Наносите посыпку сразу же, так как глазурь очень быстро застывает.
