Наверняка вы запекали камамбер, с медом, грецкими орехами, грушами или дыней и прочими гурманскими прелестями. А рикотту, пробовали? Ооо, это уже совсем другая история, нежная и до безумия вкусная. Ей идет родной итальянский стиль, напоминающий капрезе, но немного в другом виде.
Помидорки черри запекаем вместе с рикоттой и каперсами и потом добавляем базилик. Вкус, аромат, сочетание здесь почти что по классике, конечно же, по вкусной итальянской классике.
Ингредиенты для рикотты запеченной с помидорами черри:
~ 200 гр помидоров черри
1 маленький лук ~ 50 гр
~ 200 гр рикотты (упаковка)
1 ст ложка маринованных каперсов
несколько листочков базилика
оливковое масло
соль, молотый перец, сушеный орегано по вкусу
Рецепт:
1 — помидоры черри разрезать пополам, лук очень тонко нашинковать
2 — выложить лук на дно формы для выпечки, слегка сбрызнуть оливковым маслом
3 — выложить в центр рикотту, разложить вокруг помидоры черри, посолить и добавить каперсы
4 — полить оливковым маслом, приправить молотым перцем и сушеным орегано, запекать ~ 30 минут при температуре 180 градусов
5 — по готовности украсить базиликом, по желанию полить еще оливковым маслом
Совет: обратите ваше внимание на нарезку лука, он должен быть очень тонко нарезан. Если не любите лук, то можно его исключить. Как вариант его можно предварительно обжарить и использовать в рецепте уже как жареный лук, получается интересно.
Сервировка
Форма для запекания с ручками 20,5×16,5×5 см
Доска сервировочная 20,5 см
Тарелка круглая 17 см
Блюдо суперэллипс 16×9 см
Бутылка для масла 400 мл
Ложка чайная/кофейная 14,5 см