фокачча

фокачча alla Genovese

Итальянский хлеб Фокачча одно из самых популярных блюд в Италии и видов ее приготовления очень много. Например, у генуэзской фокаччи особый рецепт и выпекается она без начинки.

закуски

овощная икра из моркови, цуккини и помидоров

Овощная икра одна из самых любимых наших закусок и ее можно приготовить в любое время года, ведь варианты могут быть разными и овощи можно подобрать именно те, что доступны по сезону.

сальса верде

сальса из зеленых помидоров

Классическая мексиканская зеленая сальса верде делается из томатильо, но их легко можно заменить на наши обычные недозревшие зеленые помидоры. Такой соус подойдет к горячим блюдам или просто как закуска, например с чипсами.

закуски

овощная икра из баклажанов и тыквы

Овощная икра одни из наших любимых блюд и вариантов ее приготовления очень много. В ней можно менять состав ингредиентов на свой вкус, делать ее однородной или кусочками, запекать или жарить — в любом случае это всегда очень вкусно.

лечо

быстрое лечо

На приготовление лечо по этому рецепту у вас уйдет всего 15 минут и это не классическая заготовка на зиму, а гарнир который подойдет к мясу или рыбе. Хотя, как закуска это тоже отличный вариант.

закуски

виноград запеченный с грецкими орехами и чесноком

Виноград и грецкие орехи отлично дополняют друг друга и это прекрасная закуска к вину и к сырной или мясной нарезке. На приготовление уйдет всего несколько минут, а вот аромат и вкус запомнятся надолго.

пастила

пастила из клубники и абрикоса в сушилке

Пастилу можно приготовить используя духовку или специальную сушильную машину. В этом рецепте даны рекомендации по оптимальному приготовлению пастилы в сушке, которое можно взять за основу и использовать сочетание любых фруктов и ягод.

закуски

запеченные сливы с оливковым маслом и розмарином

Вы удивитесь насколько вкусной получается закуска из запеченных слив, приправленная хорошим оливковым маслом. Розмарин и бальзамический соус придают ей настоящий средиземноморский вкус и подать ее лучше всего просто с хлебом.