фасоль

фасоль с маринованным красным луком и каперсами

Нет сомнения, что фасоль любима многими и рецептов с ее участием очень много, от супов и салатов до самостоятельных блюд и даже выпечки. Фасоль делят на зерновую и стручковую и у каждой из них есть свой сезон, когда она особенно … Continue reading «фасоль с маринованным красным луком и каперсами»

соус

икра из запеченной свеклы с бальзамическим соусом

Икра из запеченной свеклы получается очень нежной и несмотря на вроде бы такой простой состав она подойдет не только к горячим блюдам в качестве соуса, но даже к пасте. Но, особенно вкусна она с хлебом, натертым зубчиком чеснока, вкус и … Continue reading «икра из запеченной свеклы с бальзамическим соусом»

закуски

жареные баклажаны с красным луком и помидорами

Всего три ингредиента и превосходный результат, а все потому что они идеально сочетаются друг с другом — баклажаны, помидоры и лук. Такая простая и очень вкусная закуска может быть и салатом и гарниром и подойдет как на повседнев так и … Continue reading «жареные баклажаны с красным луком и помидорами»

голубцы

голубцы из свекольных листьев и картофеля с цукини

Если вам посчастливилось найти молодую свеклу с ботвой, то не спешите срезать и выбрасывать ее листья, из них можно сделать необыкновенно нежные голубцы с зажаркой из стеблей с репчатым луком. Этот летнее блюдо можно приготовить еще из мангольда, ближайшего родственника … Continue reading «голубцы из свекольных листьев и картофеля с цукини»

котлеты

котлеты из цукини с запеченной свеклой и сметаной

Если вам надоели оладушки и обычные мясные котлеты, то попробуйте приготовить нечто среднее — овощные котлеты из цукини. Такие котлеты получаются очень нежными, но в то же время плотными, благодаря добавлению панировочных сухарей, а запеченная свекла со сметной прекрасно их … Continue reading «котлеты из цукини с запеченной свеклой и сметаной»

гарнир

морковь и свекла томленые в вине с грецкими орехами

Запеченные овощи могут быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом, а если готовить их в сезон, то они будут особенно вкусны, как например молодая морковь и свекла. Запекать их можно не очищая от шкурки и не срезая хвостики — так … Continue reading «морковь и свекла томленые в вине с грецкими орехами»

чатни из дыни с имбирем и белым перцем

Чатни пришли к нам с индийской кухни и по факту это соус, который придает основному блюду выразительный и яркий вкус. Острый, сладкий, кислый он может быть сделан как из фруктов, так из овощей, а огромный выбор специй добавит в него … Continue reading «чатни из дыни с имбирем и белым перцем»

гаспачо

холодный летний суп гаспачо

Легкий летний суп гаспачо из перетертых овощей пришел к нам из Средиземноморья и считается испанским. Обычно его делают и подают в летний сезон, поэтому он должен быть хорошо охлажден.