Уникальность чиа не только в том, что это полезный суперфуд, но и в том, что это отличный загуститель. Её способность превращаться в желе можно использовать для приготовления различных вкусняшек, например, чиа пудинг с ягодами. На мой взгляд это идеальный полезный десерт или завтрак, который можно и нужно приготовить заранее, чтобы семена чиа максимально раскрыли все свои уникальные свойства.
В качестве основы у меня молоко из кешью с фиником, которое добавляет свои пять копеек в копилку полезностей. А вот малина здесь про цвет и про вкус, именно она придает всей этой истории нежное настроение. И это действительно классный десерт — легкий, полезный и очень красивый.
Ингредиенты:
50 гр кешью
300 гр кипяченой воды
1-2 финика
200 гр замороженной малины (или свежей)
1 ст ложка меда
50 гр семян чиа
Рецепт:
1 — кешью замочить в теплой воде ~ на 1 час, финики вымыть и если они твердые также замочить
2 — соединить кешью, финики и воду, пробить в блендере до белой пены (для более однородной текстуры лучше использовать погружной блендер)
3 — малину разморозить и протереть через сито, чтобы удалить косточки
4 — соединить малину с медом, добавить в молоко, хорошо перемешать
5 — ввести чиа, дать настояться в течение 2 часов или оставить на ночь
Совет: рекомендую обязательно протереть малину через сито, чтобы полностью исключить косточки из десерта, которые могут испортить текстуру. При желании ягоды можно взять любые или даже сделать микс — вишня, черника, голубика, клубника — выбирайте на свой вкус.
Сервировка
Стакан двустенный 250 мл
Блюдце 14 см
Соусник песочный 7,5×4 см
Ложка чайная/кофейная 14 см
Кофейное блюдце
Кувшин 600 мл
Кувшин 500 мл