Вот мне даже трудно описать словами насколько это божественно вкусно)) Мягкий королевский финик с карамельно-медовым вкусом, пикантный и выразительный голубой сыр и сверху заключительный ореховый штрих. Просто фантастическая закуска к любому празднику, а уж к Новому году так особенно. Достаточно сделать всего несколько штук и потом медленно гурманить под фужер игристого, наслаждаясь не только вкусом, но и процессом.
Безусловно, что в этом процессе не последнюю роль будет играть визуал, поэтому уделите особое внимание подаче. Выбирайте самую красивую посуду и стекло, мне нравится для такого случая использовать небольшую тортовницу, которая дает нужный торжественный настрой. А вот для игристого отдаю предпочтение бокалам для шампанского на изящной ножке. Достаточно поставить на стол такое угощение и всем сразу станет понятно — сегодня Праздник!
Рекомендую взять на заметку этот рецепт тем, кто точно уверен, что для грандиозного праздничного стола с дюжиной салатов у него не будет времени. Финики, сыр, орешки — все это можно купить заранее и потом за пять минут быстро соединить, то есть практически на ходу. Но, при этом вы сто процентов произведете на всех неизгладимое кулинарное впечатление ))
Сыр, кстати можно взять другой, например бри или камамбер, с ними тоже будет очень вкусно, главное, чтобы сыр был мягким. А вот орехи лучше не менять, грецкие в этом случае идеал. В качестве замены могу дать добро только на пекан, другие здесь будут просто не в тему.
Ингредиенты для закуски из фиников с голубым сыром и грецкими орехами:
6 королевких фиников (Меджул) — без замачивания
6 очищенных половинок грецкого ореха — постарайтесь сохранить форму половинок
60 гр голубого сыра или другого мягкого сыра (камамбер, бри, горгонзола и тд)
мед по вкусу
Рецепт:
1 — у фиников аккуратно сделать небольшой продольный разрез и удалить косточку, должна получиться форма лодочки
2 — выложить внутрь каждого финика по 10 гр голубого сыра
3 — сверху выложить половинку грецкого ореха и слега прижать его к сыру
4 — по вкусу полить медом, подать к белому игристому вину
Совет: можно приготовить любое количество фиников — количество ингредиентов выбирайте из расчета на 1 финик примерно 10 гр сыра и 1 половинка грецкого ореха.
