луковый соус на основе вина
Из обжаренного красного лука, томленого на полусладком красном вине с медом и заваренного мукой, получается особенный соус, который можно подавать не только к птице или мясу, но и как закуску к вину.
Рубрика: закуски
Закуски подаются на стол перед основными блюдами, но мы зачастую их и используем как основное блюдо. Особенно это актуально на ужин, чтобы не перегружать себя калориями на ночь. Закуски важная часть любого праздника, ведь под фужер легкого вина они подходят просто идеально.
брокколи в льезоне с сырным соусом
Красивое слово льезон обозначает всем известную нам смесь из яиц и молока, которую мы добавляем в крем-супы или соусы, смазываем выпечку, чтобы она была румяной и красивой, либо используем для панировки при приготовления отбивных, рыбы или гренок. Если опустить овощи … Continue reading «брокколи в льезоне с сырным соусом» →
волованы
Волованы пришли к нам из французской кухни и по сути это небольшие корзиночки из слоеного теста вовнутрь которых выкладывается любая начинка. Икра, морепродукты, грибы, ветчина, сыр и в сопровождение к ним всевозможные крем-соусы. Это идеальная порционная закуска для любого стола, … Continue reading «волованы» →
виноград в маринаде
Маринованные баклажаны, спаржа, груши, арбузы, патиссоны, грибы и даже яйца — чего только мы не маринуем и здесь сложно кого-то чем-то удивить. Но, я постараюсь )) Маринованный виноград оригинальная замена привычным соленьям, которые мы подаем просто так или используем в … Continue reading «виноград в маринаде» →
стручковая фасоль в панировке
Думаю, вы даже не будете спорить, что зеленая фасоль это отличная идея для гарнира, закуски или салата, а в хрустящей короче это вообще что-то особенное. Её можно пожарить на сковороде, во фритюре или запечь в духовке, тут каждый сам выбирает, … Continue reading «стручковая фасоль в панировке» →
паштет-суфле из куриной печени с тыквой и коньяком
Простой прием и на выходе необыкновенная нежность, а все почему? Потому что этот паштет запекается в духовке и получается очень похожим на суфле — он воздушный и легкий, бархатный по текстуре и очень деликатный на вкус. Тыква добавляет естественную сладость, … Continue reading «паштет-суфле из куриной печени с тыквой и коньяком» →
малосольные огурцы с укропом и розмарином
Если вы не хотите тратить время на консервирование огурцов, то идеальный вариант огурцы малосольные. На их приготовление уйдет всего несколько минут, а готовы они будут буквально за пару часов.
закуска из баклажана мини пармиджана
Пармиджане, как и любому итальянскому блюду, можно петь дифирамбы и говорить о ней бесконечно, обсуждая нюансы и варианты приготовления. Слои из жареных баклажанов, нежной моцареллы и томатного соуса запеченных вместе, имеют дивный вкус. Традиционно пармиджану готовят в форме для выпечки, … Continue reading «закуска из баклажана мини пармиджана» →