Окно залито солнцем, день обещает быть жарким, хочется начать утро с чего-то особенного и тут вам приносят в постель… Нет, не кофе, а нежный клубнично-банановый сорбет. И вот ты уже закатываешь глаза и наслаждаешься каждой ложечкой прохлады.
Делать сорбет проще простого, главное держать в морозилке замороженные дольками бананы, к которым потом можно добавить любые ягоды или фрукты. Из банана, кстати, можно сделать самостоятельное мороженое, летом очень актуально, запасайтесь.
Мне нравится подавать сорбет в миниатюрных кофейных чашечках, ведь чем меньше содержимое, тем оно ценнее и вкуснее, правда же? )) И да, не забудьте дополнить подачу букетом цветов, не важно каких, ведь даже самые простые васильки заставят вас улыбаться с самого утра 🌸
Ингредиенты для клубнично-бананового сорбета:
3 банана
250 гр клубники
Рецепт:
1 — бананы очистить от кожуры, нарезать на небольшие дольки и отправить в морозилку до полной заморозки
2 — клубнику очистить от хвостиков, хорошо помыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость
3 — пробить клубнику в блендере, после чего пропустить через сито, чтобы отфильтровать косточки
4 — вернуть процеженное пюре клубники в блендер, добавить замороженные бананы и пробить до гладкой текстуры
5 — подать сразу, либо переложить в плоский пластиковый контейнер и убрать в морозилку не более чем на 1-2 часа
Совет: сорбет лучше подать сразу же после приготовления, он получается мягкий и кремовый и у него очень яркий вкус.
Если хочется оформить подачу как шарик мороженого, то сорбет можно отправить в морозилку, но не дольше чем на 1-2 часа, иначе он кристализуется и потеряет свои нежные кремовые свойства.
Для этого переложите его в плоский контейнер, чтобы он равномерно «схватился» и его можно было набрать специальной ложкой для мороженого.
Сервировка
Блюдо овальное 35×25 см
Чашка кофейная и блюдце 90 мл
Набор из 2-х кофейных ложек 11,5 см
Кувшин 600 мл WL‑995040/A
