Ты только читаешь название, а у тебя уже бегут слюнки и вместе с ними ноги, чтобы быстрее добежать до кухни и приготовить это умопомрачительное сочетание )) Здесь абсолютная вкусовая гармония и это один из тех редких рецептов, в котором не хочется ничего менять или заменять. Тут всё на своем месте — и грецкие орехи, и шоколад и классическая для такой выпечки корица. Тыква делает кекс влажным и плотным, и ты ощущаешь вкус, вес и объем каждого кусочка. Он надолго остается в памяти, а не выветривается из воспоминаний как пушистая булочка. В общем, это самая настоящая осенняя выпечка — с ней хочется проводить время, наслаждаться её ароматами и совершенно не обращать внимания на дождь за окном ))
Ингредиенты:
~ 200 гр сырой тыквы или 100 гр готового пюре
80 гр сахара
1 большое яйцо
30 гр растительного масла
80 гр муки
1/2 ч ложки корицы
4 гр разрыхлителя
щепотка соли
80 гр грецких орехов
25 гр термостойкие шоколадные капли
немного сливочного масла для смазывания формы
Рецепт:
1 — тыкву очистить от кожуры и довести до готовности любым удобным способом — запечь, отварить или приготовить на пару в мультиварке, размять в пюре, отмерить 100 гр
2 — грецкие орехи порубить ножом, отдельно смешать муку с корицей, разрыхлителем и щепоткой соли
3 — растереть сахар с яйцом до белой пены, добавить пюре тыквы и растительное масло, перемешать
4 — добавить мучную смесь, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, ввести рубленные орехи и шоколадные капли
5 — форму для выпечки смазать сливочным маслом и припудрить мукой, аккуратно вылить тесто и немного встряхнуть, чтобы оно равномерно распределилось по форме
6 — выпекать в разогретой до 180 градусов духовке ~ 35 минут до сухой зубочистки (ориентируйтесь на вашу духовку)
7 — дать кексу остыть, после чего аккуратно вынуть из формы и порционно нарезать
Совет: если вы будет отваривать тыкву, то после того как сделаете из неё пюре обязательно откиньте его на сито, чтобы ушла лишняя вода. При приготовлении в духовке или в пароварке это делать не обязательно.
Вместо шоколадных капель можно использовать обычный шоколад, заранее порубите его ножом.
Октябрь полноправный месяц тыквы, поэтому делайте сразу побольше тыквенного пюре — уверяю вас, вам обязательно захочется попробовать еще много других тыквенных рецептов. Панкейки с тыквой, ньокки из тыквы с рикоттой, тыквенное печенье с крем чизом, маффины с тыквой, баварский крем с тыквой — просто глаза разбегаются, правда? ))
Сервировка
Форма для запекания
Тарелка обеденная
Тарелка десертная
Тарелка круглая с рисунком
Тарелка акация
Кофейная чашка и блюдце
