Простые и вкусные рецепты на каждый день
Закуски подаются на стол перед основными блюдами, но мы зачастую их и используем как основное блюдо. Особенно это актуально на ужин, чтобы не перегружать себя калориями на ночь. Закуски важная часть любого праздника, ведь под фужер легкого вина они подходят просто идеально.
Настолько простой рецепт, что проще наверное еще не было )) Сырно-селедочная паста и в ней всего два ингредиента — собственно сыр и селедка. Сразу скажу, не надо сюда пихать морковку, яблоки, лук с чесноком или сливочное масло. И без них … Continue reading «сырно-селедочная паста для закусок» →
Тапенада блюдо из Прованса, одного из самых живописных регионов на юго-востоке Франции, где много старинных игрушечных деревушек и потрясающие морские и лавандовые пейзажи. Свое название она получила от слова «тапен», что означает каперсы — это второй основной ингредиент после оливок. … Continue reading «тапенада — прованская закуска из оливок» →
Маринованные шампиньоны делаются элементарно, вот вообще, на раз-два. Вкуснотища получается необыкновенная и здесь главное найти совсем малюсенькие грибочки. Чем они меньше, тем вкуснее и красивее будут смотреться и в баночке и в качестве закуски на столе.
Еще один вариант с чем завалиться в гости на Новый год. Спорим подумали, что это апельсиновое желе? И правильно подумали, но оно только сверху, а снизу мммм, снизу печеночный паштет. Ну, а почему нет, делаем же мы клюквенный или луковый … Continue reading «паштет из куриной печени с тыквой и апельсиновым желе» →
Тартары из рыбы это что-то особенное и изысканное, такое же как и французская кухня откуда собственно и пришло к нам это блюдо. В тартаре главное правильная нарезка, желательно, чтобы все ингредиенты были нарезаны ровными кубиками одинакового размера, поэтому доставайте самый … Continue reading «тартар из семги» →
Хрустящие снаружи и нежные внутри — именно такими получаются кальмары, если знать маленькие секреты их приготовления. Самое главное не делать их впрок и подвергать долгой термической обработке, это сделает их жесткими и невкусными.
Рецепт приготовления был позаимствован из итальянской Лигурии, где маринованные анчоусы считаются одним из классических блюд. Вместо анчоусов я использую привычную для нас мойву, из которой также получается прекрасная закуска.
Одно из популярных в Италии блюд, которое можно встретить в любом регионе страны это Fritto misto di pesce — быстро обжаренные морепродукты с хрустящей корочкой. Также как и фокачча это блюдо относится к итальянскому street food, то есть уличной еде, … Continue reading «жареная рыба и морепродукты Fritto misto di pesce» →