Обожаю время когда лето встречается с осенью и тебя уносит круговерть заготовок )) Вяленые сливы и помидоры, лечо и кетчуп, чатни из яблок и груш, маринованные баклажаны и кабачковая икра — ну просто сезон изобилия во всей его красе )) Именно в это время мы готовим самые вкусные и самые разнообразные сезонные блюда, например, запекаем груши.
Груши вообще идеальный фрукт, ведь с ними можно делать что угодно — десерты, соусы, закуски, выпечку или добавлять в горячие блюда. Мои груши можно подать с мороженым или йогуртом, как воспоминание о лете, а можно приправить корицей или мускатным орехом, чтобы полностью окунуться в атмосферу пряной осени.
Рецепт:
1 — форму для выпечки застелить пергаментом
2 — груши разрезать пополам и аккуратно удалить ложкой сердцевину, выложить груши в форму срезом вверх и полить соком лимона
3 — посыпать груши коричневым сахаром и выложить сверху нарезанное кубиками сливочное масло
4 — запекать в течение 30 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке
5 — перевернуть и запекать еще 20 минут, по готовности приправить мускатным орехом
6 — смешать сливочный сыр со сливками до однородного состояния
7 — подавать груши теплыми со сливочным соусом
Ингредиенты:
3 крупных груши
1/2 лимона
50 гр коричневого сахара
40 гр сливочного масла
мускатный орех по вкусу
Для соуса:
50 гр сливочного сыра
50 гр сливок или молока
Выбирайте для запекания твердые груши, чтобы они держали форму после запекания, они не должны быть переспелыми.
Форма для запекания с ручками 28,5x18x6 см
Бульонница 400 мл
Салатник 600 мл
Блюдце универсальное 16 см
Банка с крышкой 400 мл
Соусник 7 см
Соусник с носиком 100 мл
Вилка для выпечки 14 см