ткемали сливовый соус
Аромат и вкус слив прекрасно сочетаются с чесноком и специями в соусе ткемали. Традиционно его готовят из алычи, но если у вас его нет, то можно использовать и другой сорт сливы.
Рубрика: соусы
Соус может заставить любое блюдо заиграть новыми вкусовыми оттенками. Иногда без соуса блюдо вообще не подается. Классический пример — спагетти болоньезе или бефстроганов. А еще соус может быть самостоятельным блюдом, к которому подаются только сырые овощи, простой хлеб или чипсы, как например сальса или гуакамоле. Все они по своему вкусны и любимы.
Прелесть соусов еще и в том, что можно придумывать свои собственные миксы и сочетания продуктов и каждый день открывать для себя новые кулинарные горизонты.
Смотрите и пробуйте собранные здесь рецепты, вдохновляйтесь и создавайте свои собственные шедевры.
маринад для шашлыка
Вы идете мимо шашлычной и ароматы дыма и вид сочного мяса сводят вас с ума, накрывают с головой и уносят в мир мясного блаженства. У вас появляется желание приготовить такой же шашлык, подымить углями и устроить настоящий пир на весь … Continue reading «маринад для шашлыка» →
паста из чеснока с солью
Если не хочется каждый раз чистить чеснок к очередному блюду, то сделайте пасту из чеснока с солью, она может храниться в холодильнике и очень удобна для порционного использования. Эта идея, рецепт и его исполнение принадлежит моей маме, которая каждое лето … Continue reading «паста из чеснока с солью» →
луковый соус на основе вина
Из обжаренного красного лука, томленого на полусладком красном вине с медом и заваренного мукой, получается особенный соус, который можно подавать не только к птице или мясу, но и как закуску к вину.
брусничный соус с медом и соком лимона
Брусничный соус настолько универсален, что подойдет как для горячих блюд, так и для закусок и даже десертов. Приготовить такой соус можно всего за 5 минут, а бруснику использовать как свежую, так и замороженную.
луковый соус с икрой
Луковой соус с икрой достаточно необычное сочетание, но сочетание настолько изысканное, что вы непременно оцените и полюбите его. Он хорош с хрустящими тостами, блинами, рыбой или запеченным картофелем, а особенно с нежными гренками. Добавляйте икру на свой вкус, её может … Continue reading «луковый соус с икрой» →
томатная сальса
В этот традиционный для мексиканской кухни соус просто невозможно не влюбиться — яркий, вкусный и при этом очень простой, тут как говорится, бери да делай. Его добавляют в различные блюда или подают к закускам и существует несколько видов сальсы. Самая … Continue reading «томатная сальса» →
домашний кетчуп
Традиция делать на зиму кетчуп появилась у меня несколько лет назад, когда в один прекрасный день я оказалаcь лицом к лицу с огромным количеством помидоров, отданных мне в дар с соседских огородов)) Помню, как стояла, смотрела на них и думала … Continue reading «домашний кетчуп» →